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速冻或冷冻食品包装袋体易发生破袋的原因是什么?

作者: 来源: 日期:2017/3/26 22:18:07 人气:6024
质量问题:
有些速冻食品在储藏、运输、销售过程中出现了一定比例的袋体破袋(非封口处破裂)现象。

原因分析:
——包装材料

耐寒性差—包装材料在低温状态下,柔韧性下降,脆度变大,耐冲击性变差。例如抗摆锤冲击试验中,同种材料冷冻前后的抗冲击能量差别很大。
柔韧性差—包装材料在正常环境下的柔韧性差,伸长形变率低,挺度大,导致成品包装在一定的内部气体压力下,包装材料不易产生一定的拉伸形变,易形成反抗力,导致袋体破裂。

专家建议:
——关注食品包装袋的抗拉·伸长与弹性模量、摆锤冲击能量、耐寒性、耐跌落性能、爆破压力(正压法)等性能。
——重新选择柔韧性、耐寒性较好的包装材料,或对现有食品包装袋材料进行质量改进。
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